Критическое предупреждение от ALKÜ о йоде для беременных и детей
21 октября, в рамках Всемирного дня профилактики нарушений, вызванных дефицитом йода, преподаватель Аланийского университета Алааддина Кейкубата (ALKÜ), профессор доктор Мельтем Сойлу, обратила внимание на важность потребления йода, особенно для беременных женщин и детей.
Йод известен как жизненно важный минерал, используемый для выработки гормонов щитовидной железы, а также для регулирования функций нервной системы, температуры тела и энергии. Эксперты отмечают, что дефицит йода отрицательно влияет на развитие мозга, а также может привести к нарушениям роста и развития. Несмотря на то, что йод содержится в морепродуктах, молочных продуктах, мясе, яйцах и шпинате, эти источники не могут удовлетворить суточную потребность в нем. В своем заявлении, сделанном в рамках Всемирного дня профилактики йододефицитных нарушений, профессор доктор Мельтем Сойлу, заведующая кафедрой питания и диетологии факультета здравоохранения Аланийского университета Алааддина Кейкубата (ALKÜ), подчеркнула важность использования йода и рассказала о том, на что следует обратить внимание. Профессор Сойлу заявила: «Дефицит йода вызывает задержку роста и умственную отсталость у младенцев и детей, а также приводит к таким заболеваниям, как зоб и гипотиреоз у людей всех возрастных групп». Также Сойлу отметила, что дефицит йода ограничивает интеллектуальные возможности общества, что негативно сказывается на социальном и экономическом развитии.
«ДЕФИЦИТ ЙОДА МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К СЕРЬЕЗНЫМ ПРОБЛЕМАМ СО ЗДОРОВЬЕМ»
Профессор Сойлу отметила, что йод является основным минералом, необходимым для выработки гормонов щитовидной железы, и добавила: «Когда потребность в йоде не удовлетворяется, нарушается синтез гормонов щитовидной железы, что приводит к гипотиреозу и ряду функциональных и развивающихся отклонений, называемых нарушениями, вызванными дефицитом йода. Дефицит йода вызывает задержку роста и развития у младенцев и детей, а также снижает уровень интеллекта как минимум на 13,5 баллов по сравнению с их сверстниками. Йододефицитные состояния приводят к зобу и гипотиреозу у всех возрастных групп. В этом смысле дефицит йода является глобальной проблемой общественного здравоохранения и представляет угрозу для социального и экономического развития стран». Сойлу подчеркнула, что йод не производится организмом, поэтому его необходимо регулярно получать извне через пищу.
«ДЕФИЦИТ ЙОДА В ТУРЦИИ ВСЕ ЕЩЕ ШИРОКО РАСПРОСТРАНЕН»
Профессор Сойлу отметила, что дефицит йода в Турции связан с тем, что содержание йода в почвах уменьшается из-за эрозии и осадков. «Это приводит к низкому содержанию йода в сельскохозяйственной продукции и продуктах животного происхождения» Сойлу также напомнила, что Министерство здравоохранения Турции с 1994 года реализует программу "Профилактика йододефицитных заболеваний и йодирование соли" для борьбы с дефицитом йода. «С 1998 года добавление калия йодата в столовую соль стало обязательным. Это был очень важный шаг для предотвращения йододефицита в нашей стране. Однако, согласно данным национального Исследования питания и здоровья Турции, проведенного в 2017 году, только 66,5% населения использует йодированную соль дома. Всемирная организация здравоохранения и Министерство здравоохранения рекомендуют взрослым ежедневно употреблять менее 5 граммов соли, но эта соль обязательно должна быть йодированной», — добавила Сойлу.
«ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ ЖЕНЩИН НЕОБХОДИМЫ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЙОДНЫЕ ДОБАВКИ»
Профессор Сойлу подчеркнула, что во время беременности потребность в йоде увеличивается и что потребление йодированной соли не может полностью удовлетворить эту потребность. Беременные женщины должны обязательно консультироваться со специалистом по поводу приема дополнительных йодных добавок. Профессор Сойлу сказала: «Не рекомендуется использовать каменную соль, гималайскую соль и гурманские соли с различными специями, которые продаются под видом более полезных, поскольку их содержание йода варьируется. Из-за увеличенной потребности в йоде беременные женщины не могут удовлетворить свои потребности только за счет потребления йодированной соли. Поэтому очень важно, чтобы беременные женщины обращались к своим врачам по поводу приема йодных добавок».
«ПРАВИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ ЙОДИРОВАННОЙ СОЛИ»
Сойлу подчеркнула, что при неправильном хранении йодированной соли ее эффективность снижается. «Йодированную соль следует хранить в темных стеклянных банках, защищенных от света, с закрытой крышкой. Ее необходимо держать вдали от влаги и тепла, особенно не хранить возле плиты. Йодированную соль следует добавлять в блюда не во время приготовления, а после того, как еда уже приготовлена», — заключила она.
